• すこやかレシピ

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  ・夏野菜のピリ辛和え　2021.8

  ・きのこと厚揚げのゆずみそ炒め　2020.10

  ・タイ風春雨サラダ　2020.8

  ・鰻と香り野菜のまぜご飯 2020.6

  ・はっさくサラダ 2020.4

• 疾病対策レシピ

  ・【脂質異常症】大豆のお肉deプルコギ　2023.7

  ・【生活習慣病】かぶと梅干しのオリーブオイル和え　2021.12

  ・【高血圧症】人参と明太子のシリシリ　2021.9

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  ・【脂質異常症】秋鮭の豆板醤炒め　2020.12

• 薬膳レシピ

  ・【冬の薬膳】むかごと黒米のごはん 2021.11

  ・【残暑の薬膳】生で美味しいズッキーニのマリネ 2021.9

  ・【夏の薬膳】鰻と茶葉の混ぜご飯 2021.6

  ・【残暑の薬膳】苦瓜の豚しゃぶのせ素麺 2020.9

  ・【夏の薬膳】瓜のからし漬け 2020.7

糖尿病対策

こんな人におすすめ

• ・糖尿病の方。
• ・ヘルシーな料理を作りたい方。
• ・減塩対策中の方。

鮭と香味野菜のレンジ蒸し

エネルギー140kcal　たんぱく質16.8g　脂質4.5g　炭水化物7.1g　食塩相当量0.9ｇ　（1人分）

材料（2人分）	分量
鮭（1切れ70g）	2切れ
玉ねぎ	1/2個（100g）
塩	少々
酒	小さじ1
長ネギ	8cm
生姜	1片
春菊（葉）	20g
濃口醤油	小さじ1・1/3
ごま油	小さじ2/3

作り方

• 1.たまねぎは5mm幅にスライス、長ネギは4cmの長さの千切り、生姜は長ネギと同じように千切り、春菊は葉の柔らかい部分をちぎる。。
• 2.耐熱容器に玉ねぎをしき、鮭をのせ、塩と酒をふりかけ、その上に長ネギと生姜をのせる。
• 3.２にふんわりとラップをして500ｗで5分レンチンする。
• 4.器に盛り、春菊をのせ、醤油とごま油を合わせたものをかける。

コツ

• ・一度にレンジにかけるのは2人前までにしましょう。

管理栄養士からのアドバイス

• ・玉ねぎは春に出回る新玉ねぎを使うと、甘味が感じられて美味しいです。
• ・春菊の代わりにパクチーやセロリの葉、大葉など、好みの香味野菜をのせて楽しみましょう。
• ・レンジで蒸すので手間なく、エネルギーを落としたメニューに仕上がります。