• すこやかレシピ

  ・蒸し豚のグリーンソース 2018.12

  ・レタス包みシュウマイ 2018.7

  ・具だくさんグラタン 2018.6

  ・菜の花と桜エビの和風サラダ 2018.4

  ・たっぷりキャベツとソーセージのスープ 2018.3

  ・酸辣湯 2018.1

• 疾病対策レシピ

  ・【糖尿病】サバと大根のピリ辛煮　2018.9

  ・【糖尿病】ししゃも南蛮 2018.7

  ・【糖尿病】糸こんにゃくの中華風サラダ　2018.6

  ・【糖尿病】春キャベツと人参の豚肉巻き　2018.4

  ・【生活習慣病】豆苗とワカメの炙りたらこ和え　2018.3

• 薬膳レシピ

  ・【夏の疲れ対策】薬膳ポトフ  2017.8

  ・【梅雨の不調・冷え対策】すり身と苦瓜の高野豆腐詰め煮  2017.6

  ・【疲れ・イライラ改善】オレンジとクラッシュミントのリフレッシュゼリー 2017.3

  ・【ストレス対策】菜花と独活の酢みそがけ 2017.2

カルシウムUP

こんな人におすすめ

• ・骨粗しょう症対策でカルシウム摂取をアップしたい。
• ・乳製品が苦手な方。

切干大根のキムチマヨ

エネルギー54kcal　食塩相当量0.4ｇ　（1人分）

材料（２人分）	分量
切干大根	20g
きゅうり	40g
しめじ	30g
白菜キムチ	30g
マヨネーズ	小さじ1

作り方

• 1.切干大根はボウルにためた水で2～3回よくもみ洗いし、新しい水またはぬるま湯で15分ほど戻す。
• 2.きゅうりを縦半分に切り、斜めにスライスする。
• 3.しめじを子房にわけ、さっとゆでる。
• 4.切干大根、きゅうり、しめじをキムチとマヨネーズで和える。

コツ

• ・切干大根はよく洗い、ゆでずに水で戻して使います。コリコリ食感を楽しんでください。匂いが気になる方はさっと茹でてください。

管理栄養士からのアドバイス

• ・切干大根は野菜ですが、カルシウムが生の大根の15倍も含まれます。
• ・乳製品が苦手な方のカルシウム補給にぴったりの食材です。