風邪＆冷え対策
こんな人におすすめ
エネルギー158kcal たんぱく質12.2g 脂質8.8g 炭水化物7.4g 食塩相当量0.7ｇ （1人分）
| 材料（2人分） |
分量 |
| 生揚げ |
150g |
| 海老 |
2尾 |
| 人参 |
20g |
| しめじ |
40g |
| ぎんなん |
6個 |
| 三つ葉 |
10g |
| 生姜 |
少々 |
| だし汁 |
150ml |
| 塩 |
0.8g |
| みりん |
小さじ1 |
| 醤油 |
小さじ2/3 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
作り方
- 1.生揚げは4等分に切る。海老は殻をむき背ワタを取ったら分量外の塩と片栗粉少々を加えてもみ洗いする。水で洗い水気を取ったら粗いみじん切りにする。人参は短冊切り、しめじは小房に分ける。銀杏は炒って殻をむく。生姜は千切り。三つ葉は2-3㎝に切る。
- 2.出汁で海老、人参、しめじ、生姜を弱火～中火で煮る。出汁がふつふつ沸騰してきたら灰汁を取る。
- 3.塩・みりん・しょうゆで味付けし、生揚げと銀杏を加えて5分程煮る。
- 4.水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り付ける。三つ葉を飾って出来上がり。
コツ
管理栄養士からのアドバイス
