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風邪予防

こんな人におすすめ

• ・風邪予防をしたい方。
• ・肌の調子をととのえたい方。
• ・野菜をたっぷり摂りたい方

たっぷりキャベツとソーセージのスープ

エネルギー252kcal　たんぱく質9.9g　脂質13.5g　炭水化物23.0g　食塩相当量1.2ｇ　（1人分）

材料（2人分）	分量
キャベツ	150g
玉ねぎ	50g
酢	小さじ2
にんにく	1片
ウインナーソーセージ	4本
白いんげん水煮	80g
コンソメ顆粒	小さじ1
白ワイン	大さじ2
水	2カップ
塩・こしょう	適量
オリーブオイル	大さじ1/2
粒マスタード	大さじ2

作り方

• 1.キャベツを太めの千切りにし、玉葱はスライスする。 
• 2.①をボウルに入れ、塩少々をもみこみ、15分ほど置いたら水けを絞り、酢を加えて混ぜる。
• 3.鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ弱火にし、ニンニクの香りが出たら、②を入れて炒める。
• 4.コンソメ顆粒、白ワイン、水を加えてひと煮立ちしたら、ソーセージといんげんを加えて煮る（中火で5分）。
• 5.塩・こしょうで味をととのえる。

コツ

• ・にんにくは焦げないように弱火にし、野菜がしんなりするまで炒める。
• ・塩は控えめな味で仕上げ、粒マスタードの味を楽しみましょう。

管理栄養士からのアドバイス

• ・キャベツのビタミンCをスープも一緒に飲むことで逃さず摂り入れられます。 
• ・ソーセージといんげん豆が入っているので、主菜と汁物を合わせたメニューです。その割に、塩分が1.4gと控えめです。 
• ・お好みの野菜を薄切りにして加えて、アレンジしてください。