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夏バテ予防

こんな人におすすめ

• ・梅雨や暑さで食欲がない方。
• ・いつもの生野菜サラダをアレンジしたい方。

海老入り生春巻き

エネルギー164kcal　たんぱく質6.3g　脂質4.9g　炭水化物25.2g　食塩1.1g　（1人分）

材料（2人分）	分量
ライスペーパー（4枚）	40g
サニーレタス（2枚）	20g
しばえび（6尾）	50g
きゅうり（1/2本）	50g
人参（小1/3本）	40g
アボカド（1/2個）	50g
つけダレ
ナンプラー	小さじ1
レモン果汁	小さじ1
砂糖	小さじ2
長ネギ	3cm
鷹の爪	お好み

作り方

• 1.サニーレタス、きゅうり、人参は細切りにし、アボカドはスライスする。 
• 2.エビは背ワタをとり、サッとボイルし、半分にスライスする。
• 3.ライスペーパーを1枚のみ水につけ、戻す。（戻しすぎに注意）
• 4.３を広げ、手前中心に１をのせ、左右折りたたみながら巻き、エビは巻き終わり直前にのせて巻き終わったときに、外から透けて見えるようにする。
• 5.ナンプラー、レモン果汁、砂糖、みじん切りにした長ネギ、輪切りの鷹の爪を混ぜ、つけダレを作る

コツ

• ・ライスペーパーは水で浸しすぎると柔らかくなりすぎるので注意する。
• ・３と４の工程は、1本ずつ繰り返し行う。

管理栄養士からのアドバイス

• ・食欲がない時は、たんぱく質の摂取量が少なくなりがちです。サラダなどの副菜にも少しずつたんぱく質の食材をプラスして、栄養のバランスをとりましょう。
• ・普通のレタスではなく、サニーレタスを選ぶことで、栄養価がアップします。こちらのブログを参考にしてください。
• ・生春巻きは好きな食材を入れられます。アレンジを楽しみましょう。