• すこやかレシピ

  ・鯵のエスカベージュ　2023.7

  ・夏野菜のピリ辛和え　2021.8

  ・きのこと厚揚げのゆずみそ炒め　2020.10

  ・タイ風春雨サラダ　2020.8

  ・鰻と香り野菜のまぜご飯 2020.6

  ・はっさくサラダ 2020.4

• 疾病対策レシピ

  ・【脂質異常症】大豆のお肉deプルコギ　2023.7

  ・【生活習慣病】かぶと梅干しのオリーブオイル和え　2021.12

  ・【高血圧症】人参と明太子のシリシリ　2021.9

  ・【糖尿病】鯵と焼き野菜のカレーマリネ　2021.6

  ・【脂質異常症】秋鮭の豆板醤炒め　2020.12

• 薬膳レシピ

  ・【冬の薬膳】むかごと黒米のごはん 2021.11

  ・【残暑の薬膳】生で美味しいズッキーニのマリネ 2021.9

  ・【夏の薬膳】鰻と茶葉の混ぜご飯 2021.6

  ・【残暑の薬膳】苦瓜の豚しゃぶのせ素麺 2020.9

  ・【夏の薬膳】瓜のからし漬け 2020.7

高血圧症対策

こんな人におすすめ

• ・高血圧症の方。
• ・手軽な料理にチャレンジしたい方。

包まないお手軽シューマイ

エネルギー251kcal　たんぱく質13.7g　脂質11.8g　食塩相当量0.8ｇ　（1人分　シューマイ4個）

材料（作りやすい量　4人分）	分量
豚ひき肉	240g
長ネギ	1/2本
干ししいたけ	小5枚程度
片栗粉	大さじ1
醤油	小さじ1
砂糖	小さじ2
塩	小さじ1/2
ごま油	小さじ1
シューマイの皮	1パック
キャベツ	1/4個
人参	1/2本
からし	お好みで

作り方

• 1.長ネギと戻した干ししいたけをみじん切りにする。キャベツは5cm角にざく切り、人参はキャベツと同じ大きさにスライスする。シューマイの皮は5mm幅に切る。
• 2.豚肉からごま油までの材料をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
• 3.2を16等分し、丸める。
• 4.バットにシュウマイの皮を広げ、丸めた3を転がしながら皮をつける。
• 5.フライパンにキャベツと人参を敷き詰め、4を並べる。水150ml（分量外）を加え、沸騰後、中火で6分フタをして蒸す。
• 6.フライパンのまま食卓へ。

コツ

• ・皮は簡単にくっつきます。包まないため、失敗しません。

管理栄養士からのアドバイス

• ・干ししいたけを使うことでうま味が感じられ減塩につながります。下味をつけていますので、醤油をつけず、からしで食べましょう。
• ・市販のシューマイより塩分だけでなく脂質も抑えられています。
• ・シューマイと一緒にゆで野菜を食べられるのでボリュームがあり、満足感が得られます。